bain-marie

音标：[bɛ̃mari]发音

全球

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pl.~s-~
n.m.
1.

炖,

加温【化学】

cuisson au bain-marie

炖

2. 双层蒸锅,

炖锅

3. 【化学】

器,

Faites fondre un peu de chocolat dans un bain marie, ou au micro ondes, et incorporez-le à une des deux pâtes.

将一些巧克力熔化在准好的容器中，或者是波浪形的槽子里，把两个盘子中的面粉与巧克力混合。

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译

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