Añade un chorro de agua a mitad de la cocción.

煮到半的时候加些水。

Solo va a variar el tiempo de cocción ligeramente.

只是煎的时间会稍微变化。

Tardarán unos 15 minutos pero el tiempo de cocción dependerá de la potencia de tu horno.

大约15分钟，但是这个时间是由你的烤箱的性能决定的。

Lo que no me gusta tanto es la cocción de la carne, a mí me gusta bien cocida y está un cuarto.

我不太喜欢肉的烹饪方法，我喜欢全熟，这是四分之熟的。

Este proceso rápido de cocción tiene como objetivo estabilizar la estructura de los fideos y eliminar el exceso de almidón superficial.

这个快速烹饪过程的目的是稳定面条的结并去除过多的表面淀粉。

Pela el edamame y cuece las vainas en la misma agua de cocción 30 minutos más tapando la olla a presión.

剥毛豆，用刚才的沸水把豆荚再关盖高压煮30分钟。

Después del precocinado, los fideos se someten a un proceso de enjuague con agua fría para detener la cocción y reducir su temperatura.

蒸煮后，面条经过冷水冲洗，以停止烹饪并降低温度。

El tiempo de cocción también puede variar, pero en general las galletas con chispas de chocolate se hornean durante unos 10 a 15 minutos.

烹饪时间也有所不同，但说，巧克力豆曲奇要烤10到15分钟。

También se guardaban allí las cenizas y demás residuos de las cocciones que los alfareros tenían prohibido arrojar a las calles de la ciudad.

烧陶产生的烟灰和渣屑依法不得倾倒在路边，所以也只好存放在此。

Media hora después las perlitas están casi listas, solo nos faltaría pasarlas por agua fría para parar la cocción y preparar una salsa que es como una especie de caramelo.

半小时后，珍珠就差不多好了，我们要做的是把它们放在冷水中冷却，并准备好种像焦糖样的酱汁。

Pero una de las características es que en su cocción se utiliza papelón: un producto directo de la melaza de la caña de azúcar hervida y cuajada en forma de panela.

其中个特点是加入了papelón——由甘蔗糖浆煮沸、凝结而成的糖块。

La tortilla de patata del bar, famosa en toda Zaragoza, es espectacular, con un sabor maravilloso y un punto de cocción que a nosotros personalmente nos agrada ni muy hecha ni muy cruda.

这家店的土豆蛋饼在整个萨拉戈萨都非常有名，风味独特，口感极佳，就我们个人而言不喜欢太熟的，也不喜欢太生的。

Déjala bastante al dente y reserva medio vasito del agua de cocción.

Cuécelo en agua hirviendo con mucha sal durante 4 minutos, pásalo por agua muy fría para cortar la cocción.

Añade el medio vasito del agua de cocción de la pasta, sal y pimienta negra.