Tener que elegir entre comer caliente o comer a la vez que tus amigos es algo que no debería ocurrir en un restaurante con los tiempos bien organizados.
Luego, están los restaurantes normales, que sirven comida mejor elaborada en dos modalidades: a la carta (plato por plato) o en forma de buffet (una especie de autoservicio).
Por la materia prima, por la forma de servirla en papel de estraza, nosotros lo que hacemos es laminarlo finito y aliñarlo con limón exprimido y un poquito de sal fina, de sal marina.