Eh, madame ! dit fièrement Porthos, est-ce que je suis un croquant, par hasard ?

“！太太！”波托斯自豪地说，“难道我突然成了乡巴佬？”

Il ne faut pas trop assaisonner d’avance sinon on va perdre le croquant de la betterave.

不能搅拌到太干状态，否则会失去甜菜脆嫩。

Là ça a le côté bien acidulé, bien croquant en plus avec la passion, c'est super.

它很酸、很有嚼劲，再加上百香果，真是太棒了。

C'est juste pour la déco et pour donner un tout petit peu de croquant à la préparation.

这是为了装饰，也是为了增加脆感。

Les sbires voyaient qu’ils n’avaient pas affaire à un gentilhomme, et ils le traitaient en véritable croquant.

狱卒们看见交到们手里不是一位绅士，便把当成了真正乡巴佬。

Oui, dit-elle en croquant dans sa biscotte.

“好吃。”她说着，啃了啃面包片。

La grenade va m'apporter ce petit côté croquant.

石榴带来了点小脆感。

Ils apportent une touche de croquant et de fraîcheur au repas.

它们为这一餐增添了一丝酥脆和新鲜感。

Les punaises d'eau sont grasses et croquantes.

这些水虫又肥又脆。

Jacquot le croquant, La Mare au diable et d’autres livres du même genre.

乡下人雅克，魔沼和同类书。

Ça a un goût un peu de noisette, mais pas croquant, c'est juteux.

尝起来有点像坚果，但不脆，比较爽口。

Les insectes ont le goût du croquant, du sel et des feuilles de citronnelle.

昆虫吃起来脆脆、咸，还带有柠檬叶味道。

La pomme verte va apporter une touche d’acidité et de croquant dans ce plat.

青苹果会增加一丝酸度并使这道菜变得更脆。

C'est ce qui va créer le côté un petit peu croquant et moelleux.

这就是它保持酥脆和松软原因。

C'est bien, il y a un petit peu le côté croquant.

很好，有一点脆。

Je fais cuire à la vapeur les têtes d'asperges, mais je veille à garder l'aspect croquant.

我正在蒸芦笋头，但我要确保保持松脆口感。

Pourquoi ? Pour qu'elles gardent un petit peu le croquant.

为什么呢？是为了让它保持一点酥脆感。

Il faut que la pointe du couteau rentre à l'intérieur mais il faut que ça reste légèrement croquant.

刀尖必须要能够插进去，但它也必须保持微脆。

J'épluche la carotte, et on va mettre ça sur le dessus, ça va donner quelque chose de très croquant.

削好胡萝卜，把这个放在上面，以增加脆感。

Parce que je veux garder le croquant, vous pouvez les laisser plus longtemps.

因为我想保留它嚼劲，你们可以煮得久一点。