Omble du lac. Omble du lac.

湖鱼。

L'omble chevalier, c'est un poisson très délicat.

鱼是一种非常细腻鱼。

Et il faut que, dedans, l'omble soit à 42 aussi.

鱼内部温度也要达到42度。

L'omble chevalier, ça peut plaire aux dégustants parce que c'est un poisson très fin, mais assez doux.

鱼它鱼肉细腻，味道柔和，可能会受到品尝者喜爱。

Ça va permettre de garder tout le jus et ce côté tendre de l'omble chevalier.

这样可以保留鱼肉所有汁水和柔嫩口感。