1.On va venir prendre ensuite du céleri qu'on a émincé tout à l'heure.

接下来放点刚刚切碎香芹。

2.Saupoudrez d'ail et de menthe fraîche émincée.

撒大蒜和切成薄片薄荷。

3.Voilà, après avoir bien émincé le persil, on va le hacher, très finement.

将欧芹切成薄片后，我们要它切碎，切得很细很细。

4.Ensuite, je prépare un peu de persil émincé très fin.

然后我准备一点非常细欧芹碎。

5.Y ajouter les oignons émincés, et, en fin de cuisson, deux bonnes cuillères d'ail haché.

加入切成薄片洋葱，且，在烹饪结束时，2勺切碎大蒜。

6.Dans un caquelon, Jean Michel mélange du vin blanc suisse, de l'ail émincé, le vacherin et le gruyère.

让·米歇尔在一口带搪瓷锅里混合里瑞士白葡萄酒，蒜末，瓦彻林奶酪和格吕耶尔奶酪。

7.On va prendre un demi citron, et on va venir le presser dans tout ce qu'on a ciselé, émincé.

拿出半个柠檬，将柠檬汁挤入刚刚我们切好菜中。

8.L'oignon rouge, vu qu'on va le manger comme ça, cru, il vaut mieux qu'il soit émincé très fin.

紫洋葱，因为我们要像样吃，生吃，最好它切得很薄。

9.Il s’agit d’une salade de bœuf grillé et émincé aux fines herbes et à la poudre de riz gluant grillé

烤牛肉与香草和烤糯米饭组成沙拉。

10.Cinq longes de porc, de l'escalope que j'ai coupée en émincé.

- 五块猪里脊肉，我切成薄片排骨。机翻

11.Il aime aburaage, un émincé de tofu frit. Au Japon on croit que le renard l'aime beaucoup .

他喜欢炸豆腐，一种切碎炸豆腐。在日本，人们认为狐狸非常喜欢它。机翻

12.Et vous prenez les poulets que vous avez émincé.

拿出切成薄片鸡肉。

13.Avec la volaille, le plat de volaille, des petites lamelles comme ça émincées, des légumes frais à côté.

有家禽，家禽菜，小片，像切碎，隔壁蔬菜。机翻

14.Un peu de radis, des petites tomates, concombre, oignon rouge, le piment, un petit peu de fleur de sel, huile, le persil, émincé grossièrement.

一点萝卜，一点西红柿，黄瓜，小番茄，辣椒，一点粗粒海盐，油，欧芹，大致切一下。

15.Une fois que vous lez avez émincées et hachées, on va prendre les tomates et on va les mettre avec les pignons de pin.

将西红柿切成薄片然后再切碎后，我们就可以它和松果放在一起了。

16.Pour la garniture, 200g de feuilles de chou vert émincé, 200g de manioc, 200g de lardons, 1kg de riz, 3 oignons émincés, des croûtons de pain grillés, 4 oranges en rondelles.

对于配菜，200克切碎绿色卷心菜叶，200克木薯，200克猪肉丁，1千克米饭，3个切碎洋葱，烤面包丁，4片橙子。

17.En accompagnement, des feuilles de couve ou de brocolis émincés, des tranches de lard, des oignons, de l'ail, de la farine de manioc, des oranges et pour terminer, du riz blanc.

作为配菜，切碎育雏或者西兰花叶，培根片，洋葱，大蒜，木薯面粉，橙子和作为结尾，白米饭。

18.Ensuite, je préchauffe le sautoir, j'y mets de l'huile, du beurre, alors on va dire feu moyen déjà pour éviter de brûler le beurre et ensuite je rajoute les oignons émincés.

然后我预热炒锅，我在里面加入油，还有黄油，所以我们一开始要开中火，以免烧焦黄油，然后加入洋葱片。

19.Tu as tenu devant moi tes premiers couteaux, émincé tes premiers produits, et maintenant, te voilà dans Top Chef.