Major proteins: b-lactoglobulin, a-lactalbumin, bovine serum albumin, and immunoglobulin.
主组成是-球,-,血清,和免疫球.
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More importantly, the high temperatures start breaking down some of the whey proteins inside, called beta-lactoglobulin, which changes their shape.
更重要的是，高温分解，就是些叫做β-乳球蛋白的物质的结构。
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划词翻译
详细解释
组成是-
球,-,
血清,和免疫球.
分解，
就是
些叫做β-
