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Availability of Oxygen-The degree of anaerobiosis is a principal factor controlling fermentations. with yeasts. when large amounts of oxygen are present, yeast cell production is promoted.

人类通过为好奇而得到的产物,已开发了一批控自然过程的系统。其中之一就是通过控括促进)微生物的生长来保藏食物。

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