The chemical modification methods of food proteins are summarized,including acylation,deamidation,phosphorylation,glycosylation,covalent cross-linking effect etc.
综述了酰

、去酰胺
、磷酸

、糖基

、共价


等食品蛋白质的
学改性技术及方法。
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人 Science and technology Columns of transition metals Compounds are created either by unpaired electrons from different atoms forming joint orbitals called covalent bonds or by the complete transfer of unpaired electrons between atoms to create paired orbitals in the recipients.
过渡金属
列化合
是通过不
原子
未配对电子形成称为共价键
共
轨道,或者通过原子之间完全转移未配对电子,在接收方中形成配对轨道而产生
。
院:生
化
Crash Course
钟地球》趣味科普
——生