Et enfin, je vais venir les émincer très finement.

最后我把它们切成非常细的薄片。

Maintenant je vais préparer le concasser, donc mes tomates je vais les couper finement et les mettre dans ma casserole. Ma casserole est chaude, je dépose les tomates.

现在我准备来切西柿，所以我要把西柿切得非常细，放锅中。锅是热的，把西柿都放进去。

Moi j'ai un presse purée, mais peu importe, vous pouvez mettre ça dans une passoire fine et puis presser avec votre pilon par exemple, pour extraire un maximum de molécules.

我有一个土豆泥压器，但不管怎样，你可以把它放在一个细筛子里，后用搅拌棒等工具压榨出尽可能多的分子。

Ce que j'ai coupé en rab, les parures de betteraves je vais les couper hyper finement et d'ailleurs les rajouter un petit peu dans la vinaigrette ça va être assez sympa.

至于切剩的甜菜屑，我要把它们切得超级细，而且还要在酸醋中加点，这会很好看的。