C'est ce qui est arrivé au Rouget-Pers.

这就是 Rouget-Pers 身发生的事情。

C'est une super croûte bien exécutée, bien posée, propre sur le rouget.

它是一种超外壳，执行良好，铺设良好，在鲻干净。

Alors si vous ne voulez pas utiliser de filets de maquereaux vous pouvez travailler la sardine aussi hein ou le rouget.

所以如果你不想，鲭片，也可以用沙丁，或鲻吧。

Le rouget, on appelle ça la bécasse de la mer.

鲻，我们称它为海中的山鹬。

Du coup, je suis quand même parti sur un poisson, sur un rouget.

所以，我还是选择了一条，一条鲻。

Un foie de rouget, c'est très très goûteux.

乌肝非常非常好吃。

En fait, j'alterne ma croûte de noisette avec ma croûte de marjolaine sur mon rouget.

事实，我在鲻替使用榛子皮和马郁兰皮。

Il veut faire cuire sa croûte sur son rouget.

他想在他的鲻煮他的面包皮。

Pour moi, la cuisson du rouget est parfaite.

对我来说，烹饪鲻是完美的。

J'ai la noisette, mais je n'ai pas le rouget.

我有榛子，但没有鲻。

Deux, trois minutes de cuisson sur le rouget, c'est très très rapide.

鲻煮了两三分钟，非常非常快。

Parce qu'au niveau de la dégustation, je trouve que la noisette l'emporte un peu trop sur la saveur du rouget.

因为就品尝而言，我发现榛子的味道比鲻的味道要多一点。

Du tilapia pour du rouget, du requin pour de l'espadon, l'ONG Oceana révèle dans une étude qu'un tiers des poissons consommés ne sont pas ce que les clients croient acheter.

非政府组织Oceana在一项研究中透露，罗非用于鲻，鲨用于箭，消费的中有三分之一不是客户认为他们正在购买的。

Moi, je mettrai 7, parce que je trouve vraiment que le rouget, il est une cuisson parfaite, juste ce qu'il faut.

我，我会放7，因为我真的发现鲻，这是一个完美的烹饪，只是它所需要的。