Saumon aux reflets rosés prononcés.Ample, puissante et à l’acidité plaisante.Parfait avec des grillades, des viandes blanches,des poissons, des légumes frais ou encore la cuisine exotique.
Et comme depuis l'origine, la nourriture est variée, de qualité, et abondante : pain blanc, sucre, vin, pois chiche et viandes diverses faisaient déjà partie des repas des malades dès le 12e siècle !