甜粽党集合地

甜粽党代表——豆沙粽(Red Bean Dumpling 红豆沙粽，注：豆沙粽中的豆沙一般用红豆制成)。甜粽党的同学们一定有不少是豆沙粽的忠实粉丝。本视频将告诉大家如何制作红豆碱水粽。碱水粽是粽子中较受欢迎的一种，加入碱水可以增加粽子的黏性，让煮出来的粽子吃起来更香甜黏软，并且能保持粽子的清香和鲜味。和本视频一起学起来吧~

视频重点词汇

• pressure cooker   高压锅

• red bean   红豆

• screwpine leaves   香草，斑斓叶

  screwpine   n. [专]露兜树

• blend   v. 混合；协调   

  *在视频语境下可理解为“搅碎”

• roll into   卷成

• boil   v. 煮沸，沸腾

• wipe   v. 擦，抹；消除；涂上

• grass strand   草绳

  strand  n. 线；串；海滨

• alkaline water   碱性水

  alkaline   adj. [化]碱性的，碱的

• trim off   修剪掉

  trim   vt. 修剪, 整修

甜粽党语录

Red beans are widely used in Northern-style sweet Zongzi.

北方的甜粽经常使用红豆为馅料。

In my recipe I put red bean paste in the middle and it will be a sweet surprise when cut open.

在我的甜粽食谱中，我在中间放了红豆沙，这样切开后的感觉超级甜蜜。

Then, sprinkle whole red beans on top of the rice so you can see a nice look and bite on the surface.

然后，在米粒上撒上红豆，会非常好看，还能增进口感。

I also like putting a Chinese date in each Zongzi to add a different sweet taste.

另外我也喜欢在每个粽子里放一个枣子，来增添不一样的甜味。

In fact, you can be flexible and creative with the filling.

其实你可以灵活创新地选用馅料。

For example, mung beans and dry fruits work well too.

比如绿豆和干果也很好用。

Just remember to soak hard ingredients like beans overnight beforehand.

记得提前将豆类这样的硬质食材浸泡一夜。

甜粽党的同学们对于吃甜粽子有哪些美好的感受和回忆，可以来本篇【笔记】处，用英语踊跃发言哦😜