Au bout de deux heures, on va étaler avec un laminoir.

两个小时后，用擀面杖将面团碾平。

Là, je passe la pâte au laminoir.

现在，把面团放进轧机。

Je vais commencer à abaisser ça, le travailler au laminoir et commencer à faire des jolis tagliatelles.

始压平这个了，让压面机运转起来制作漂亮的意大利干面条。

Bon légitimement on peut se dire ok, si on n'a pas de laminoir comment on va faire ?

们自然会想，如果没有轧机，那该么办？

Je vais ensuite l'étaler, je vais l'abaisser un petit peu et ensuite je vais la passer dans le laminoir.

然后会把它摊，会把它压的薄一点，然后会把它放进轧机里。

As-tu vu une machine qui est redoutable ? cela s’appelle le laminoir.

过一种可怕的机器吗？那东西叫做碾片机。

Là je la passe dans le laminoir.

把它放在压面机里。

Je repasse ma pâte, elle est pile poil de la largeur du laminoir.

再次放入的面团，现在面团刚刚好就是压面机的宽度。

J'abaisse encore un peu ma pâte avant de la passer au laminoir, pour faciliter vraiment l'étalement de la pâte.

在将面团放到压面机之前，会再擀薄一点面团，以让面团更好的铺展。

Je vais la tailler à peu près de la largeur du laminoir, pas plus, et puis je récupère mes morceaux, je les mets au bout.

会把它切成压面机的宽度，不能再宽了，然后把这些碎片装起来，把它们放在最后。

Alors, si vous n'avez pas de laminoir vous pouvez abaisser la pâte au rouleau très fin, mais c'est vrai que ça prend un petit peu de temps.

因此，如果没有轧机，可以将面团擀得很薄，但这确实需一点时间。

Et on voit déjà ce pauvre bloc de métal s’amincir, se réduire sous cette pression diabolique - il passe dans un laminoir : deux cylindres qui tournent en sens inverse.

们已经可以看到这个可怜的金属减薄块，在这种恶魔般的压力下收缩 - 它通过轧机：两个相反方向转动的气缸。

La force déployée est quand même bien moindre qu’avec un laminoir, et nous voilà revenus au moyen-âge : les tissus étaient rêches, secs, surtout au niveau des ourlets et des coutures.

署的力量仍然比使用层压机少得多，们又回到了中世纪：织物很粗糙，干燥，尤其是在下摆和接缝处。