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Les torréfacteurs achètent désormais le café deux fois plus cher.

“出售自焙咖啡的商人从今往后要以两倍的价格购入咖啡原料。

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À l'autre extrémité de la chaîne, du côté des importateurs, trois acteurs détiennent l'essentiel du pouvoir: les importateurs, les torréfacteurs et les détaillants.

在价值链的进口一,有大权力方面――进口商、加工商和零售商。

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Les grains de café de faible qualité ont également aggravé le problème posé par une offre excédentaire, de nouvelles techniques de mélange permettant aux torréfacteurs d'utiliser du café moins cher et d'une qualité moindre, qui n'aurait pas été commercialisé il y a 10 ans.

低质量的咖啡豆也加剧了应过剩问题,因为现有的新的混合工艺使得咖啡加工者能使用10会上市交易的那种更便宜、等级更低的咖啡。

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Cette situation critique, qui engendre le chômage et la faim dans les zones de production au Nicaragua et dans d'autres pays producteurs, semble être due à l'existence d'un cartel de torréfacteurs, situation à laquelle il faut remédier au plus vite par des mesures encourageant la concurrence chez les consommateurs et sur le marché international.

这一严峻的局势正在尼加拉瓜和其他出产国产区造成失业和饥饿,似乎是由咖啡焙制者卡特尔造成的,这一局势必须尽快通过各项措施加以纠正,以促进消费者市场及国际市场上的竞争。

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Pourquoi le café est-il moins bon dans les grandes surfaces que chez un torréfacteur ?

么超市中不如烘焙商卖好?

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A : Qu'est-ce qui différencie le café des supermarchés de celui du torréfacteur ?

超市咖和烘焙咖么区别?

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Le Dessous des Cartes

Intéressons-nous aux torréfacteurs, l'industrie qui grille les grains de café pour en exhaler l'arôme.

让我们看看烤炉,这个行业烤咖豆来呼出香气。

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Pourquoi le café estil moins bon dans les grandes surfaces que chez un torréfacteur?

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Qu'estce qui différencie le café des supermarchés de celui du torréfacteur?

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Grand bien vous fasse !

Un café fraîchement torréfié et moulu le plus tard possible, soit chez soi, soit chez le torréfacteur.

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