Je vais mettre un peu d'huile dans un sautoir.

要在锅里放一些油。

Il faut que le sautoir soit très très chaud.

锅必须非常非常热。

Ensuite, je prends mon sautoir et je mets du beurre.

然后拿出锅，放入黄油。

On commence par verser l’huile de sésame dans le fond du wok et on chauffe.

首先，芝麻油倒入锅底部，热一下。

Pour bien la garder au chaud ma purée je vais la terminer au sautoir.

为了使果泥保持温热，锅完成接下来步骤。

Je mets 3 c à s d’huile dans un wok chauffé à feu fort

在锅里放了3茶匙油，大火烧。

Dans le même wok, je garde 3 c à s d’huile, je chauffe à feu fort.

在同一个锅里，保留3茶匙油并热它。

Je les retire quand ils sont grillés et j’essuie le wok

在好后把它们拿出来，然后把锅擦干净。

Dans un sautoir, j'y mets de l'huile d'olive et je vais saisir sur l'ensemble de la surface le céleri.

放一些橄榄油到锅中，整个芹菜根表面煎炸一下。

J'ai mis dans mon sautoir, de l'huile de colza et un peu de beurre.

入菜籽油和一点黄油到锅里。

J'ai mis un sautoir à chauffer avec de l'huile, donc feu vif.

开大火锅热，并倒入油。

Alors, je vais faire revenir tout ça dans un sautoir avec de l'huile d'arachide.

所以，把所有这些食材都倒进锅里，再入花生油。

Donc je garde le sautoir je le dégraisse pas je vais m'en resservir tout à l'heure.

把锅放在一边，并且保留锅中过油，稍后还会继续使它。

On les fait en deux fois si le sautoir n'est pas assez grand pour ne pas faire bouillir la viande.

如果锅不够大，无法煮沸肉，则分两批制作。

Je vais prendre mon sautoir, je vais le mettre à chauffer, pas trop trop fort, attention, température à moyen plus.

要拿出锅，要把它热，火不要太大，小心，比中火再大一点就行。

Je fais revenir mes queues de champignons dans le sautoir avec de l'huile d'olive bien chaude, bien bien chaude.

热橄榄油放在锅里，来煎蘑菇尾巴。

Je mets un peu d'huile dans le sautoir avec du beurre.

在锅里放了一点油和黄油。

Là je préchauffe mon sautoir mais à feu moyen.

会在中火下预热锅。

Là je prépare un sautoir que je mets à chauffer avec de l'huile d'olive.

现在，拿出了锅，入橄榄油，然后锅热。

Dans un sautoir, je mets de l'huile d'arachide et je vais faire revenir mes morceaux de viande.

入一点花生油到锅中，会制肉块。