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Affinage par oxydation - Procédé d'élimination des impuretés, constituées d'oxydes, etc., qui se forment à la surface du métal fondu.

浮渣(Drossing)- 一种在熔融的金表面形成的杂所含的氧化物的工艺。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On met le tout dans une casserole et on va rajouter de l'eau par dessus, donc départ à froid et dès que ça va arriver à ébullition on va pouvoir écumer et après égoutter.

这些都倒入平底锅中,加入水,所一开始是冷水,一旦它开始沸腾,除去浮渣,然后沥干水分啦。

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