Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶可水解没食
酸单宁中的酯键
缩酚羧键，生
没食酸葡萄糖。
酸，
酸Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶可水解没食酸单宁中的酯键缩酚羧键，生没食酸葡萄糖。
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