Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶可
没
单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没和葡萄糖。
;的;决性,可释性,溶性;Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶可没单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没和葡萄糖。
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