Autoxidation of lipids is a chain raction of free radical.In the inducing stage,the inducers switching on free radical may be lipoxygenase or photoxidation,but the most is transitional metals.
类的自动氧化是一个自由基连锁反应，诱
启动自由基的诱发剂可能是氧酶、光氧化，但多数为过渡金
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Autoxidation of lipids is a chain raction of free radical.In the inducing stage,the inducers switching on free radical may be lipoxygenase or photoxidation,but the most is transitional metals.
类的自动氧化是一个自由基连锁反应，诱启动自由基的诱发剂可能是氧酶、光氧化，但多数为过渡金。
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