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foamability

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foamability

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发泡性;发泡

Functional properties of rice protein included water retentivity, emulsification and stability, foamability and stability, protein gelation and oil-absorbility.

结果发现,两种酶水解提取的米蛋白的乳化性、起泡性及起泡稳定性间的差异较大;

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monophagia, monophagous, monophagy, monophase, monophasic, monophasictype, Monophisthocotylea, Monophlebinae, monophobia, monophone,

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