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刮，Don’t let the meat defrost too quickly.
不要让肉
冻得太快。
冻Don’t let the meat defrost too quickly.
不要让肉冻得太快。
Shark's Lip defrost completely and blanche with ginger water to remove fishiness.
鱼
冻后再以姜片出水，可辟除腥味。
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